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Les pains burger sont une option pratique pour le pique-nique de votre fils. Le lait fermenté apporte plus de moelleur et un goût supplémentaire, ce qui en fait un produit indispensable à avoir dans le frigo. Ces pains sont faciles à réaliser avec un Thermomix, un pétrin ou même à la main.

Burger Hyper Moelleux aux Pains

La recette Pain Burger au Elben, Lait Fermenté ou Lait Ribot est composée de 500g de farine T45, 100g de semoule fine, 50g de beurre mou ou huile neutre, 30g de levure boulangère fraîche ou 15g d’instantanée, 15g de sucre, 14g de sel, 1 jaune d’oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (ou 1 oeuf entier) + graines de sésames et 38cl de lait fermenté. La préparation comprend plusieurs étapes: mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait fermenté, travailler la pâte, ajouter le beurre et la laisser reposer. Une fois les boules formées, les badigeonner d’oeuf et les saupoudrer de graines de sésames puis les faire cuire pendant 30-35 minutes en fonction du four.