Une suggestion pour accompagner des mets ou pour les apéros est le poivron. Cette recette a été servie avec un gigot mechoui et comporte une combinaison de trois couleurs de poivrons, ajoutant une touche de fraîcheur. Le poivron est un légume très utilisé en cuisine et particulièrement les mini poivrons.
Tartinade au Poivron
Cette recette est faite pour participer au jeu de « Recettes autour d’un ingrédient » avec le poivron comme ingrédient principal. Les tartinades sont faites à partir de poivrons rouge, vert et jaune, avec des ingrédients complémentaires tels que l’ail en poudre, du sel et du poivre, des herbes et des épices. Après avoir lavé et coupé les poivrons en grosses lamelles, couvrir les récipients avec un film étirable qui supporte la chaleur et faire cuire 5 minutes au micro-onde. Écraser ensuite le poivron à la fourchette pour le réduire en purée. Ajouter ensuite les ingrédients cités pour chaque type de poivron, mélanger bien et arroser d’un filet d’huile. Filmer et laisser au frais jusqu’au moment de la dégustation. La liste des participants est disponible ci-dessus.
