Les beignets américains sont très populaires, mais la cuisson à l’huile ne permet pas de les consommer en toute sérénité. Heureusement, il existe une recette alternative plus saine et savoureuse : moelleuse, légère et délicieuse.
Moelleux et Légers Donuts
Pour préparer des donuts au four, vous aurez besoin de 500 g de Farine T45, 10 g de sel, 60 g de sucre, 20 g de levure boulangère sèche ou 8 à 10 g de levure sèche, 2 oeufs, 15 cl de lait tiède, 50 g de beurre doux ramolli et 1 c à c de zeste de citron. Pour le glaçage au chocolat, il faut 200 g de chocolat noir et 14 cl de lait et pour le glaçage au sucre 400 g de sucre glace, 1 c à s de glucose et environ 4 cl de lait. Commencez par mélanger la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron dans un saladier puis dissolvez la levure dans du lait tiède. Versez ensuite le lait-levure dans le mélange et ajoutez les oeufs et pétrissez-les. Incorporez ensuite le beurre et couvrez le saladier avec un film plastique avant de laisser reposer pendant 1h30. Dégazez la pâte et façonner les donuts avant de les faire cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Préparez ensuite le glaçage en fondant le chocolat puis en mélangeant le sucre glace, le glucose et le lait avant de napper les donuts. Décorez-les avec des sucres colorés ou des vermicelles avant de les déguster.