Le yaourt fait maison offre un goût bien meilleur et est plus économique que celui disponible dans le commerce. Des recettes simples et savoureuses raviront les papilles des gourmands. Préparés une fois par semaine et présentés de manière variée (nature, avec miel, confiture, gelée ou sirop), ils sont faciles à réaliser sans sorbetière.
Fabriquer du Yaourt à la Maison
Cette recette de yaourt maison multi-délices au lait concentré sucré est facile à préparer et procure une texture goûteuse et onctueuse. Elle nécessite 75cl de lait entier, 2 yaourts nature (125g x 2), 1 boîte de lait concentré sucré (397g) et 1 gousse de vanille. Les ingrédients doivent être chauffés à 50°C, puis la moitié versée sur le yaourt et le lait concentré et mélangée à un fouet manuel. Une fois le mélange ajouté dans le reste de lait, il peut être versé équitablement dans des pots. La cuisson prend 9h en mode Yaourt, laisser refroidir et conserver au frais au moins 2h avant consommation. Sans yaourtière, les pots peuvent être déposés dans une cocotte remplie à moitié d’eau chaude et laissés toute une nuit avant de les réserver au frais pendant 2 heures minimum.
