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Pour lutter contre le froid, préparez une brioche salée avec un pain cotoneux, une mie bien aérée et une farce goûteuse. Allumez le four pour vous régaler avec cette délicieuse recette.

Brioche moelleuse et filante

Réaliser des brioches salées avec de la farine, levure, yaourt, oeuf, vinaigre, huile, sel et eau. Préparer une farce à la viande hachée et fromage avec oignon, ail, cumin, ras el hanout rouge, huile, coulis de tomate, poivre et sel. Mélanger les ingrédients du levain, puis ajouter le yaourt, le sucre, le vinaigre, l’huile, l’oeuf et farine en mélangeant. Laisser reposer 10-15 minutes. Diviser la pâte en 80g et garnir chaque partie de farce avant de les refermer. Les disposer dans un moule graissé ou couvert de papier sulfurisé et les laisser pousser encore 40 minutes à 1h. Doré à l’oeuf et parsemer de sésames avant de les enfourner à 200°C pendant 25 minutes.