Les Brookies à la banane sont une alliance gourmande entre le cookie et le brownie, spécialement conçue pour les amateurs de chocolat. La banane apporte plus de fondant au brownie, tandis que le temps de cuisson des deux recettes est différent pour garantir un moelleux optimal.
Bananes au Brookie
Les Brookies sont des gâteaux à base de cookies et de brownie, que l’on peut réaliser selon les envies, en couche ou individuellement. La préparation nécessite 120g de beurre tempéré, 55g de sucre brun, 45g de sucre semoule, 1 œuf, 5g de levure chimique, 3g de bicarbonate, 1 pincée de sel, 185g de farine et 100g de pépites de chocolat. Pour le brownie : 170g de chocolat noir, 105g de beurre, 2 œufs, 35g de sucre brun, 1 banane mûre (130 g), 30g de farine, 2 g de sel et 100 g de noix. Ces ingrédients doivent ensuite être cuits au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C. Les Brookies sont ensuite prêts à être servis après une heure de repos au réfrigérateur.