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Les gourmandises sont populaires. Une version au poulet a remporté beaucoup de succès. Voici une déclinaison individuelle à base de viande hachée, plus pratique.

Célébrer Ramadan avec Coca

Les Cocas algériennes sont une spécialité très populaire pour le Ramadan. Composés de farine, d’huile, de levure, de sucre, de sel, de vinaigre et d’eau ou lait, ces chaussons garnis sont particulièrement appréciés. La farce est faite de viande hachée, d’oignons, d’ail, de persil, de tomates, de sel et poivre et d’olives noires. Après confection, il suffit de les badigeonner d’œuf et parsemer de graines de sésame avant cuisson à 200°C pendant 25-30 minutes.