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Voici une recette de gâteau que j’ai concoctée pour l’Aïd 2014, une vieille recette familiale pouvant être déclinée avec divers ingrédients. Elle est économique et peut par exemple être réalisée avec des amandes ou autres fruits secs. Malheureusement, plusieurs youtubeuses l’ont plagiée sans citer la source d’origine.

Fruits Secs Mankouch

Mghabar ou Mankouch à la Halva et Cacahuètes est une recette algérienne. Il faut mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la farine pour obtenir une pâte légèrement ferme. Des boules de 35 g sont façonnées et fourrées de farce composée de cacahuètes ou amandes grillés et moulus, 80 g de halva turc à la pistache et 1 c à s de fleur d’oranger. Les gâteaux sont ensuite enfourner à 160°C pour 30 à 35 minutes et saupoudrer de sucre glace après refroidissement.