Le Mouskoutchou ou meskouta est un gâteau algérien typique. Il s’agit d’un moelleux léger et délicieux, dont la recette remonte à plus de 50 ans et qui fonctionne toujours aussi bien.
Mouskoutchou au Citron Algérien
Ce mouskoutchou ou meskouta algérien moelleux au citron est un gâteau délicieux et facile à préparer. Les ingrédients comprennent 5 œufs, 220 g de sucre, 15 cl d’huile de tournesol, 200 g de farine T45, 16 g de levure chimique, 5 cl de jus de citron et une pincée de sel. La préparation est très simple : il faut d’abord préchauffer le four à 180°C, tamiser la farine et la levure ensemble, puis mélanger les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes au batteur. Ensuite, incorporez l’huile et le jus de citron, puis versez le mélange farine et levure dans un moule et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Pour terminer, nappez le gâteau avec un glaçage au citron et parsemez-le de sucre coloré.
