Les petits biscuits maison sont un délice à savourer avec un thé ou un café, et à offrir aux enfants lors du goûter. Leur saveur est renforcée par la farine torréfiée, une alternative plus saine et plus savoureuse aux produits chimiques. Les recettes incluant cette farine ne manquent pas : biscuits à lambout, baghrir et sablés à la poudre de flan praliné.
Sablés au Caramel et à la Confiture
Cette recette de sablés à la farine torréfiée est facile à préparer et offre une texture friable et croquante. Pour la préparation, un mélange de beurre doux, sucre glace, oeuf, sel et levure chimique est d’abord crémé. La farine torréfiée est ensuite ajoutée pour obtenir une pâte homogène. Une fois abaissée et couper en formes choisies, les biscuits sont cuits à 160°C pendant 15-20 minutes. Ils sont ensuite fourrés au caramel au beurre salé ou à la confiture de myrtille avant d’être servis.
