Sélectionner une page

Les spéculoos sont des biscuits à base de farine, de sucre, d’épices et de beurre qui donnent un délicieux goût sucré et bien parfumé. La recette authentique peut être utilisée à la fois dans des plats sucrés et salés.

Fabriquer des speculoos maison

La recette des Véritables Spéculoos de Pralinettes est idéale pour réaliser des desserts et des plats délicieux. En doublant les quantités, on obtient des biscuits très savoureux. Les ingrédients nécessaires sont : sucre (60 g de vergeoise et 190g de sucre de canne), farine, sel, amandes éffilées, quatre épices, cannelle en poudre, oeufs et beurre. La préparation consiste à mélanger les poudres, concasser les amandes et ajouter les oeufs et le beurre fondu. Une fois la pâte obtenue, elle doit être mise au frais toute une nuit avant d’être abaissée sur un plan de travail fleuré pour obtenir des formes souhaitées. Une fois cuits, ces biscuits sont à déguster sans modération.