Les sablés croquants et fondants au beurre sont une excellente idée de cadeau pour vos collègues. Vous pouvez les décorer d’un glaçage au chocolat ou à base de royal.
Glaçage Royal sur Biscuits
Une pâte sablée faite à base de beurre, de sucre glace, de sel, de poudre de vanille, de jaunes d’oeufs et de farine est préparée et façonnée en formes désirées. Après cuisson à 160°C (en chaleur tournante), un glaçage royal est appliqué. Il est composé de blanc d’oeuf, de sucre glace, de crème à tarte (facultatif), d’un colorant au choix et de perles nacrées et sucre coloré. La décoration finale peut être réalisée avec une pâte à sucre maison, une poudre nacrée et du caramel au beurre salé. Les biscuits sont alors prêts à être dégustés.