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La brioche du dimanche est un plaisir et un amusement total: le façonnage en brins doublés à découvert sur pinterest est très facile à réaliser. Les tranches tartinées au caramel offrent un voyage culinaire dans le pays de la gourmandise. La technique se joue dans le centre, où les bouts des brins se cachent en dessous pour un résultat réussi.

Chignon avec brioche filante

La brioche chignon est faite à base de farine, sucre, sel, oeufs, lait tiède, levure boulangère et essence de fleur d’oranger. Elle doit être pétrie durant 10 minutes avant d’y incorporer le beurre en pommade. Une fois la pousse terminée, elle est dégazée et mise au frigo pour durcir afin de faciliter le façonnage. La brioche est ensuite tressée et déposée dans un moule beurré avant d’être enfourrée à 180°C pendant 30 minutes.