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J’ai offert mon chinois rose pour marquer l’évènement Octobre Rose et en profiter pour discuter avec mes enfants de l’importance du dépistage. En espérant un jour réduire la gravité et la destruction liées à cette maladie.

Crème Chinoise et Pralines Roses

Le Chinois est une brioche fourrée à la crème, avec plusieurs recettes. La recette proposée ici est composée de farine, sucre, levure boulangère, oeufs, lait, beurre pour la pâte et lait, sucre, jaunes, fécule de maïs, beurre et vanille pour la crème pâtissière. Une fois prêts, les ingrédients sont assemblés et roulés en boudin puis découpés en tranches avant d’être placés dans un moule et cuits à 180°C pendant 35-40 minutes. Pour finir, le nappage et les pralines roses concassées sont ajoutées en décoration.