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Farah est devenue experte en brownies, qui doivent être caractérisés par une couche craquelée, un extérieur croquant et un coeur fondant. Une fois réalisé, ce brownie est inévitablement apprécié des chocolativores de la maison. Sa préparation est généralement réalisée par Farah elle-même.

Brownies aux Noix

Pour préparer un véritable Brownie, on a besoin de 200g de chocolat noir, 50g de chocolat au lait, 125g de sucre brun, 160g de beurre, 60g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de fleur de sel et 200g de noix ou noix de pécan. Beurrer un moule carré de 20 cm et le chemiser de papier de cuisson puis faire fondre le beurre avec le chocolat et ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Fouetter bien pour aérer l’appareil et ajouter les noix concassés. Verser l’appareil dans le moule égaliser à l’aide d’une palette et déposer les cerneaux sur le dessus. Enfourner à 170°C pendant 30 à 35 minutes. Refroidir complètement avant dégustation.