La spécialité libanaise décrite est un plat rapide et facile à préparer avec des ingrédients accessibles. Elle a été découverte sur une chaîne libanaise proposant des recettes du monde entier aux saveurs et parfums variés.
La Nemoura Libanaise
Pour préparer une Namoura libanaise, pâtisserie orientale, ramadan, basboussa, Namura, gâteau au sirop et noix de coco, Liban, qalb el louz, mélanger une grande tasse de semoule ou moyenne et une grande tasse de noix de coco avec ½ tasse de sucre, ½ cuillère à café de bicarbonate, 50 grammes de beurre mou à température ambiante, 1 tasse de yaourt nature et une pincée de sel. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte homogène. Beurrer un moule et verser la pâte et l’aplatir d’environ 1 cm d’épaisseur. Couper en carrés, garnir d’amandes effilées et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Arroser le gâteau chaud avec le sirop froid réservé pour l’usage et laisser absorber avant de servir.