Le Khobz eddar est une délicatesse légère et aérée. Sa texture molle offre une texture unique et une saveur incomparable. Généralement, le pain algérien est fait avec de la semoule ou un mélange de semoule et de farine. C’est le secret pour réussir ce pain, qui est un coup de cœur pour tous.
Khobz Eddar Algérien
Cette recette de Khobz Eddar à la Farine Extrêmement Léger se compose uniquement de farine et procure une légèreté recherchée. La quantité de sucre est adaptée pour accompagner des plats salés. Pour un goûter ou du café au lait, il suffit d’ajouter 20g supplémentaires. Cette pâte s’adapte à différentes formes; grands pains de 35 cm, petits pains individuels et moules à gâteaux de 18 cm. Les ingrédients sont 500 g de farine T45, 45 g de sucre, 10 g de levure instantanée, 6 cl d’huile, 2 oeufs, 10 g de levure chimique, 10 g de poudre de lait et 10 g de sel. La préparation consiste à mélanger les ingrédients dans un batteur ou à la main, puis à laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, on dore le pain avec un mélange jaune d’œuf et lait et on parseme de graines avant de l’enfourner à 200°C pendant 35-40 minutes.
