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Les beignets sont une spécialité familiale dont la texture croustillante et l’arôme de sésame, de fleur d’oranger et de miel ravissent les papilles. Ils fondent sur la langue dès la première bouchée et procurent un moment de gourmandise.

Oreillettes Croquantes

Cette recette algérienne est à la fois économique, conviviale et délicieuse. Elle se compose de farine, beurre clarifié, eau et fleur d’oranger, sel, huile pour friture, miel de Garrigue et sésames torréfiées. La préparation consiste à mélanger la farine, le sel et le beurre, ajouter le mélange eau-fleur d’orange, puis aplatir la pâte et couper des bandes. Ensuite, il faut les frire sur un feu moyen pour obtenir une texture et une couleur dorée. La finition consiste à les égoutter sur du papier absorbant en les arrosant de miel et parsemer de graines de sésames.