Le poulet et le poisson sont très appréciés, tandis que les viandes rouges ne sont pas très populaires auprès des enfants. Cette recette au Tikka Massala permet de se plonger à nouveau dans les saveurs de l’Inde, où les épices sont inégalables et font partie des préférences culinaires.
Cuisine indienne : Poulet Korma
Le Poulet Korma est un plat indien à la saveur intense. Les ingrédients sont le poulet, des oignons, de l’ail, des amandes et des noix de cajou non torréfiées, du Garam Masala, du curcuma, un mélange d’épices indiennes, de la coriandre fraîche, du jus de citron vert, du yaourt naturel, du gingembre frais, de la cardamome et du clou de girofle. Après avoir fait tremper les fruits secs, le poulet est mariné avec le yaourt et d’autres épices. Des oignons sont ensuite frits et le poulet cuit dans une sauce aux épices avec de la crème de fruits secs. Les noix de cajou torréfiées sont ajoutées une fois le plat servi, accompagnés de rondelles d’oignons et de citron vert.
