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Les Lamingtons sont des petits gâteaux cubiques très populaires en Australie. Appelés aussi les Pattes d’Ours, ils sont composés d’une base moelleuse recouverte de chocolat et de noix de coco. Une recette simple et savoureuse est disponible sur un lien ci-dessous. Pour obtenir des carrés bien nets, il faut cuire le gâteau dans un moule carré ou rectangulaire de 20 cm.

Gâteaux d’Australie

Les Lamingtons sont des friandises gâteaux australiens en cubes, recouverts de chocolat noir et de noix de coco. Il est recommandé de réaliser la base avec une génoise, un sponge cake, un molly cake ou à défaut un cake du commerce. La préparation est facile et rapide et les ingrédients nécessaires sont un gâteau, 250 g de chocolat noir, 265 g de lait entier, 25 g de sucre glace et de la noix de coco. La recette consiste à réaliser le gâteau, le laisser refroidir complètement puis le couper en cubes. Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre dans une casserole sur feu très doux puis refroidir. Plonger les cubes un à un dans le glaçage et les enrober tout de suite de noix de coco.