Sélectionner une page

Le flan caramel et coco est un délice pour les papilles. Sa recette, équilibrée en sucre, offre un bon dosage pour obtenir un produit savoureux et léger grâce à l’ajout d’un zeste de citron.

Flan au Caramel et Noix de Coco

Cette recette de Flan Coco Caramel demande 350g de lait concentré sucré, 450g de lait de coco, 6 jaunes d’oeufs et 1 oeuf, 85g de noix de coco rapée finement et de bonne qualité, 1 c. à c. de vanille, 1 pincée de sel et 1 c. à c. de zeste de citron jaune non traité pour l’appareil à flan et 80g de sucre pour le caramel. La cuisson est essentielle pour obtenir un flan qui se tient bien et un caramel uniforme. Pour préparer le caramel, chauffer le sucre dans une casserole sur un feu moyen puis répartir le caramel dans des moules. Mélanger tous les ingrédients pour l’appareil à flan et verser équitablement dans les moules avant de cuire dans un bain-marie bouillant à 200°C pendant 45 minutes. Laisser refroidir plusieurs heures avant dégustation.