Sélectionner une page

Le flan est un dessert apprécié pour sa texture douce et soyeuse, mais aussi pour sa praticité et son prix abordable. Il peut être également réalisé chez soi. Sa recette est simple et rapide à faire, composée de peu d’ingrédients bon marché. On peut aussi le décliner en ajoutant du sucre de fleur de coco et une pincée de fève tonka, pour un mélange de saveurs délicieux.

Flamby à la maison

Cette recette facile de Flamby ou Flanby au Sucre de Fleur de Coco et Tonka est idéale pour les personnes allergiques aux oeufs ou celles qui évitent les entremets à la gélatine. Pour un goût plus gourmand, vous pouvez parfumer votre Flamby selon vos goûts et ajouter un filet de caramel. La préparation inclut 400ml de lait, 200ml de crème liquide, 65g de sucre de fleur de coco, 1/2 c à c de sucre à la fêve de tonka (fait maison) et 2g d’agar agar. Mélangez les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Répartissez le liquide dans des moules ou ramequins et laissez-le tiédir avant de le déguster après plusieurs heures.