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Pour les fêtes, je remonte cette recette de biscuits de l’année dernière. J’ai eu l’occasion de les préparer avec une amie pour offrir aux enfants malades. Ils sont friables et faciles à travailler. Une décoration simple à base de pâte à sucre a complété la recette afin de séduire les bambins.

Sablés pour Pâques

Pour préparer des biscuits oeufs de Pâques, mélanger le beurre, l’huile, le sucre et une pincée de sel dans une cuve ou un récipient. Incorporer les oeufs en deux fois, puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille et le zeste de citron. Malaxer légèrement à l’aide des bouts des doigts, puis filmer et placer 30 minutes au froid. Une fois prêt, étaler la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et abaisser à 5 mm d’épaisseur. Découper des formes d’oeufs et les disposer sur une plaque, puis enfourner à 160°C pour 25 minutes. Laisser refroidir, couper des formes d’oeufs avec la pâte à sucre, humidifier un côté avec un peu d’eau et coller sur le biscuit. Décorer selon son imagination.