Les muffins au citron zebré ou tigré sont une délicieuse alternative au chocolat, dont la famille est une grande consommatrice. Ces muffins ont été appréciés par des amis à qui j’ai fait déguster et qui ont beaucoup apprécié le goût proche du pamplemousse. Ma chaîne Youtube est accessible ICI.
Muffins au Citron
Les muffins au citron zebré ou tigré sont rapides et faciles à réaliser. De plus, leurs saveurs et goûts sont délicieux. Ils nécessitent une préparation de 10 minutes et une cuisson de 20 minutes. Les ingrédients nécessaires sont 100 g de beurre, 150 g de sucre, 3 oeufs (152g), 1 g de sel, zeste d’un citron, jus d’un petit citron zebré, 1 yaourt nature, 10 g de levure chimique, 230 g de farine et pour le glaçage au citron : 20 ml de jus de citron jaune et 150 g de sucre glace tamisé. Une fois le moule à muffins chemisé de caissettes en papier pour cuisson, crémer le beurre avec le sucre, la pincée de sel et le zeste. Mélanger les oeufs avec la fourchette et incorporez-les peu à peu puis ajouter le yaourt et mélanger à nouveau. Répartir l’appareil dans les caissettes et enfourner 15 à 20 minutes selon les fours. Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace puis glacer le dessus des muffins.