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Mariner le poulet avec des épices et des herbes est une façon simple de lui conférer plus de saveur. Mes enfants y sont sensibles et préfèrent manger la poitrine, qui est plus tendre et se prête à de nombreuses recettes.

Poulet au Citron et aux Épices

Cette recette de Poulet à la Sauge Citron et Curcuma est pour 5 à 6 personnes, mais 4 suffisent. Faire dorer le poulet coupé en petits morceaux avec l’huile, le sel et le poivre blanc. Puis ajouter le curcuma, le gingembre en poudre, la moutarde, l’oignon séché, l’ail en poudre, la sauge séchée, le persil séché et le jus de citron. Déglacer avec de l’eau de cuisson ou du bouillon. Cuire lentement sur feu très doux jusqu’à obtenir une consistance tendre et savoureuse. La recette peut être servie avec des frites ou des légumes ou des féculents.