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Le Flan Caramel-Coco est un délice pour les papilles. Il est composé d’ingrédients spécifiques, et se doit d’être sucré à la bonne dose. Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur et légèreté au mets.

Flan à la Noix de Coco et Caramel

Pour un flan coco caramel, vous aurez besoin de 350g de lait concentré sucré, 450g de lait de coco, 6 jaunes d’oeufs et 1 oeuf, 85g de noix de coco rapée finement, 1 càc de vanille, 1 pincée de sel et une càc de zeste de citron jaune non traité. 80g de sucre est également requis pour le caramel sec. Dans un premier temps, préparez les moules et chauffez-les sur un feu moyen en versant le sucre en 3 fois. Répartissez ensuite le caramel dans les moules. Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet manuel et répartissez l’appareil équitablement dans les moules. Cuire dans un bain-marie bouillant à 200°C pendant 45 minutes, puis réserver au froid plusieurs heures avant dégustation.