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Les macarons au cappuccino sont une combinaison délicieuse de meringue française, de chocolat et de cappuccino. La recette est facile à réaliser et ravira les plus fins gourmets.

Macarons au Chocolat et Cappuccino

Les macarons au cappuccino sont une délicieuse idée pour les fêtes qui approchent et sont très simples à préparer. Les ingrédients nécessaires pour les coques sont : 112 g de poudre d’amande, 112 g de sucre glace, 112 g de sucre semoule, 75 g de blancs d’œufs vieilli à température ambiante et un colorant noisette ainsi que du sucre pailleté pour la décoration. Pour la ganache, il faut 200 g de chocolat noir, 15 cl de crème liquide 30%, 5 cl de cappuccino liquide chaud et 20 g de beurre. La recette consiste à faire fondre le chocolat, chauffer la crème et l’ajouter en 2 ou 3 fois en émulsionnant, puis ajouter le cappuccino chaud et mélanger ou mixer à nouveau. Enfin, incorporer le beurre et mélanger ou mixer pour le faire fondre. Les macarons peuvent ensuite être garnis de la ganache refroidie et servis.