Les muffins au citron zebré ou tigré, qui ont un goût proche du pamplemousse, sont selon moi les meilleures saveurs. Ma famille et moi-même les adorons. Mes copines aux goûts acidulés en ont également été satisfaites.
Muffins au Citron
Les muffins au citron tigré sont faciles et rapides à réaliser. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 100g de beurre, 150g de sucre, 3 oeufs, 1g de sel, du zeste et du jus d’un citron, 1 yaourt nature, 10g de levure chimique et 230g de farine. Préchauffer le four à 180°C et chemisez le moule à muffins. Ensuite, travaillez le beurre avec le sucre, la pincée de sel et le zeste. Ajoutez le jus de citron et mélangez les oeufs à la fourchette pour éviter que l’appareil ne tranche. Ajoutez le yaourt et mélangez. Puis incorporez le mélange farine-levure tamisé. Répartissez l’appareil dans les caissettes et enfournez pour 15-20 minutes. Préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre glace puis glacez les muffins une fois cuits.
