Les beignets sont un succès garanti pour ravir la famille et les amis. Ils sont parfaits pour satisfaire les envies sucrées des enfants pendant les vacances.
Beignets
Pour préparer des Boules de Berlin, mélangez 25 g de levure boulangère fraîche ou 10 séche avec 20 cl de lait tiède ou de l’eau, 1 c à s de farine et 1 c à s de sucre. Dans la cuve, mélangez 500 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 1 c à c de zeste de citron, 2 gros oeufs, 8 cl d’huile, 1 c à c d’extrait naturel de vanille et 4 g de sel. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, laissez lever environ 1 heure, étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez des cercles. Laissez lever encore 30 minutes puis faites frire les beignets à feu moyen et saupoudrez-les de sucre glace. Vous pouvez également les garnir et les fourrer avec une ganache au chocolat.