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La brioche du dimanche se compose d’un façonnage « brins doublés » découvert sur Pinterest. La préparation est amusante et le résultat est délicieux: tartiné au caramel, c’est un voyage gourmand! Les brins sont liés par un mouvement effectué dans le centre.

Chignon à la Brioche Filante

La brioche chignon est une merveille visuelle et gustative. Pour obtenir une brioche généreuse et filante, un moule ou un cercle de 20 cm de diamètre s’avère nécessaire. La recette se prépare en plusieurs étapes : mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait tiède, la levure boulangère et quelques gouttes d’essence de fleur d’oranger ; ajouter le beurre ; pétrir ; débarrasser et couvrir ; diviser le pâton en 8 ; bouler et former des boudins ; tresser les brins ; badigeonner et enfourner. La cuisson se fait à 180°C pendant 30 minutes.