Réponse: On peut réaliser une Charlotte express et économique à l’abricot avec une décoration festive en utilisant des biscuits du commerce. Une recette de speculoos est également disponible.
Charlotte Abricot et Speculoos
Cette charlotte est composée d’un fond de biscuit avec une pincée de sel, recouvert d’une couche de confiture d’abricot et de morceaux d’abricot frais. Une ganache au chocolat blanc composée de mascarpone, de chocolat blanc, de crème fleurette, de gélatine de poisson, d’eau, et de sucre glace complète le tout. La charlotte est facile à réaliser et demande un peu de patience pour la ganache qui doit séjourner une nuit au froid. Elle a été présentée dans le défi culinaire mensuel Bataille Food #81, organisé par Jenna du blog « Bistro de Jenna » et administré par Valérie du blog « 1.2.3. Dégustez ». Le thème choisi par Christelle, marraine du tour et blogueuse à « La Cuisine de Poupoule », était « Cuisiner les fruits d’été à noyaux.
Participant·e·s de cette édition
La recette Charlotte Chocolat Blanc Abricot est écrite par Assia et publiée le 5 août 2020. Elle nécessite 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson pour un temps total de 20 minutes.