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Essayer une confiture de butternut et chou-fleur est une tentation, bien que ce soit un risque puisque nous ne sommes pas habitués à manger des confitures à base de légumes. Les carottes associées aux agrumes sont un classique chez nous.

Confiture de Légumes

La Confiture de Butternut et Chou-Fleur est une recette facile à préparer qui combine le chou-fleur et la butternut. Les légumes doivent être lavés et mixés finement avant d’être cuits dans une grande casserole avec du sucre, du zeste d’orange et du jus de citron. La confiture doit être cuite pendant 30 à 45 minutes sur un feu doux à couvert et écumée de temps en temps. Une fois prête, elle doit être mise dans des bocaux stérilisés et fermés hermétiquement.