La crème de citron est une délicieuse spécialité anglaise à base de seulement 3 ingrédients. Elle se caractérise par une texture onctueuse et un goût explosif en bouche. La recette est idéale pour ceux/celles qui sont allergiques aux oeufs, et peut être adaptée avec des agrumes différents. D’après la cuisinière Sophie, cette crème est un vrai régal.
Posset au Citron
La crème au citron sans oeuf est un dessert facile à préparer, nécessitant peu d’ingrédients et d’efforts. Les ingrédients nécessaires sont 50 cl de crème liquide entière, 110 g de sucre en poudre, le zeste d’un citron jaune et 10 cl de jus de citron jaune. La préparation se compose de six étapes : verser la crème liquide avec le sucre dans une casserole, porter à ébullition, abaisser le feu et cuire pendant 3 minutes, ajouter le zeste et le jus de citron, laisser tiédir sur le plan de travail puis verser la crème dans 6 verres et enfin réserver au frais pendant 2 heures.
