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Le plus simple des desserts, la crème ou le flan sont appréciés autant par les enfants que les adultes. Ces recettes sont faciles à réaliser et garantissent un succès assuré.

Flan au Caramel

Cette recette de Crème Renversée au Caramel est onctueuse et délicieuse ! Elle se compose d’un caramel à sec (150 g de sucre), d’un appareil à flan (50 cl de lait, 20 cl de crème liquide à 30%, 120-140 g de sucre et 6 œufs moyens), ainsi qu’une gousse de vanille. Préparez le caramel en 4 ou 5 fois pour obtenir un appareil homogène, puis moulez-le. Faites chauffer le lait et la crème, blanchir les œufs et le sucre, puis incorporer le lait et la crème fouettées. Versez la préparation dans un récipient caramélisé préalablement, ajoutez un papier d’aluminium à mi-cuisson et faites cuire à 180°C pendant 40-45 minutes.