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La gaufre est un gâteau très populaire et très apprécié. Pour obtenir des résultats satisfaisants, il est nécessaire d’investir dans un appareil adéquat comme un gaufrier de chez Materiel Horeca. Il existe différentes variétés de pâtes à gaufres, telles que la pâte levée classique ou la pâte rapide à base de levure chimique qui est plus pratique et rapide à préparer. Cependant, une mauvaise quantité peut nuire à la qualité finale. On peut aussi tester la recette de Pierre Hermé à base de panade ou de pâte à choux. Enfin, les gaufres au yaourt sont une option facile, rapide et appréciée par les enfants.

Gaufres Belges faites au Thermomix

La gaufre belge est une pâte moelleuse, aérée et généreuse. On peut la garnir selon le goût, avec un coulis ou un glaçage au chocolat et des fruits. Elle peut également être déclinée en version salée, accompagnée d’une salade, de saumon fumé ou de charcuterie. Pour la préparation, il faut faire fondre le beurre, tiédir le lait avec la levure boulangère et mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer minimum 1 heure avant de cuire dans un gaufrier.