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Le guacamole est un plat mexicain à base d’avocat, de piment et de coriandre. Il peut être servi de différentes façons: en verrine, avec des mousses, des crustacés ou sur des tartines. Il est possible de l’accompagner avec des ingrédients supplémentaires afin d’ajouter une variété de couleurs et de saveurs.

Recette Facile de Guacamole

La guacamole est une recette facile et savoureuse. Pour la réussir, il faut choisir des avocats pas trop mûrs. Les ingrédients nécessaires sont 2 avocats verts, 1 petit oignon rouge, 1 tomate, de la coriandre fraiche, du jus de citron vert et jaune, du sel et du poivre et un piment fort. La préparation se fait en éminçant l’oignon, ciselant la coriandre et en coupant la tomate et le piment en petits dés. Ensuite, on écrase la chair des avocats à la fourchette et on y ajoute le reste des ingrédients avant de bien mélanger le tout. Il faut ensuite filmer et placer au froid avant de déguster rapidement car l’avocat s’oxyde au contact de l’air.