Sélectionner une page

Les beignets sont une forme de gourmandise très appréciée, et ceux de la mère du contributeur sont particulièrement délicieux. Les bouchées fondent dans la bouche, avec des saveurs de sésame, fleur d’oranger et miel qui raviront les papilles.

Oreillettes Croquantes

Khachkhach, Mechihda et Debla sont des gâteaux algériens croustillants et délicieux à savourer pendant le ramadan. Cette vieille recette économique est facile à préparer : mélanger la farine, le sel, le beurre et frotter le tout entre les mains pour faire incorporer le gras ; ajouter le mélange eau-fleur d’oranger sans trop pétrir ; aplatir la pâte de 3 à 4 mm d’épaisseur et couper avec une roulette des bandes de 20 cm de longueur et 6 de largeur ; chauffer l’huile et plonger les bandes ; frire sur un feu moyen, égoutter sur un papier absorbant, arroser de miel et parsemer de graines de sésames.