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Farah est devenue une experte en préparation de brownies. Pour les membres de sa famille, un brownie digne de ce nom doit être recouvert d’une couche craquelée et posséder un extérieur croquant et un coeur fondant. Ainsi, chaque fois que c’est possible, Farah est chargée de réaliser des brownies qui raviront tous les chocolativores.

Brownies aux Noix

Pour préparer un véritable Brownie, vous avez besoin de 200g de chocolat noir, 50g de chocolat au lait, 125g de sucre brun, 160g de beurre, 60g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de fleur de sel et 200g de noix ou noix de pécan. Commencez par beurrer un moule carré de 20 cm et le chemiser de papier de cuisson. Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre et fouetter pour le faire dissoudre dans la masse. Incorporer les oeufs un à un et mélanger à chaque ajout. Ajouter la fleur de sel, la farine et fouetter pour aérer l’appareil. Ajouter les noix concassés et laisser quelques cerneaux pour la surface. Verser l’appareil dans le moule, égaliser à l’aide d’une palette et déposer les cerneaux sur le dessus. Enfourner de 30 à 35 minutes à 170°C en chaleur tournante et laisser refroidir complètement 1h avant de le déguster.