La crème au citron est très appréciée pour son goût et sa texture délicieux. Cette recette anglaise à 3 ingrédients sans gélifiant est idéale pour ceux qui sont allergiques aux oeufs et peut également être préparée avec une autre variété d’agrumes.
Posset au Citron
Cette recette de crème au citron est rapide et facile à préparer, nécessitant peu d’ingrédients et d’efforts. Pour réaliser cette recette, il faut 50 cl de crème liquide entière, 110 g de sucre en poudre, le zeste de 1 citron jaune et 10 cl de jus de citron jaune. La préparation consiste à verser la crème liquide avec le sucre en poudre dans une casserole et à porter doucement à ébullition, puis à abaisser le feu et laisser cuire pendant 3 minutes. Ensuite, ajouter le zeste de citron et le jus de citron puis laisser tiédir pendant 15 minutes sur le plan de travail. Enfin, verser la crème dans 6 verres et réserver au frais au moins 2 heures pour que la crème fige.
