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Les beignets américains sont très populaires et plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Cependant leur cuisson à l’huile peut décourager. Heureusement, il existe des recettes moelleuses, légères et délicieuses pour préparer des beignets savoureux sans huile.

Moelleux et légers donuts

Il s’agit d’une recette de donuts au four qui nécessite 500 g de farine T45, 10 g de sel, 60 g de sucre, 20 g de levure boulangère sèche ou 8 à 10 g de levure sèche, 2 oeufs, 15 cl de lait tiède, 50 g de beurre doux ramolli et 1 c à c de zeste de citron. Pour le glaçage au chocolat, vous avez besoin de 200 g de chocolat noir et 14 cl de lait et pour le glaçage au sucre 400 g de sucre glace et 1 c à s de glucose ainsi qu’environ 4 cl de lait et du sucre coloré. La préparation nécessite une pâte que vous devrez laisser reposer 1h30 avant d’y ajouter le beurre et de dégazer la pâte. Une fois ces étapes réalisées, aplatissez la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fleuré et coupez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Faites cuire les donuts pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Préparez ensuite un glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie et en y ajoutant le lait en 2 fois. Pour le glaçage au sucre, mélangez celui-ci avec du glucose et du lait jusqu’à obtention d’une consistance voulue. Enfin, nappez les donuts et les parsemer de sucre et vermicelles avant de les déguster.