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Les brioches sont parfaites pour le goûter des enfants ou accompagner du café ou du thé. Elles sont idéales pour les fêtes, et peuvent également être préparées durant le ramadan. Elles sont hyper légères et moelleuses, et le glaçage au chocolat et riz soufflé ajoute une touche de gourmandise supplémentaire.

Délicieuse Brioche au Chocolat

La brioche soufflée au chocolat est un délicieux dessert qui se prépare en 4 heures et 45 minutes. On commence par tamiser la farine et y ajouter le sel, les zestes d’orange et de citron, puis mélanger le lait tiède, le sucre, la levure, le yaourt et l’œuf. On incorpore progressivement le mélange à la farine puis on ajoute le beurre et on pétrit jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Après un temps de repos, on dégaze la pâte, la divise en 12 pâtons, les dépose dans des moules à brioche puis on les enfourne pour 45 minutes. Pour finir, on prépare un glaçage à base de chocolat fondu, d’huile neutre et de quinoa soufflé avant de tremper les têtes de brioches dedans.