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Les brioches sont le parfait choix pour le goûter des enfants ou pour accompagner le café ou le thé. Hyper légères et moelleuses, et agrémentées d’un glaçage au chocolat et riz soufflé, elles sont tout à fait adaptées pour les fêtes et le shûr du ramadan.

Recette de Brioche au Chocolat

La Brioche Soufflée au Chocolat est une recette délicieuse qui comporte 500 g de farine T45, 7 g de sel, 19 cl de lait entier tiède, 1 oeuf + blanc, 1 yaourt nature (120g), 50 g de sucre, 10 g de levure instantanée, 100 g de Beurre à T° ambiante et des zestes d’orange et de citron. La préparation comprend le tamisage de la farine, le mélange des ingrédients dans un pichet ou un récipient, le pétrissage et le filmage au contact pendant 1h30 à 2 heures. Ensuite, la pâte doit être étalée et déposée dans des moules à brioche et dorée avant d’être enfournée pour 45 minutes. Enfin, pour le glaçage, il faut faire fondre du chocolat au bain marie et ajouter de l’huile et du quinoa soufflé.