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Les briochettes sont hyper moelleuses grâce à la pâte réussie et légère obtenue avec du yaourt, sans oeufs, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes allergiques. Le croquant des pralines roses vient ajouter une touche de gourmandise.

Brioche sans Oeufs au Thermomix

Les briochettes aux pralines roses sont une délicieuse option pour le shür du Ramadan, le goûter des enfants et même des adultes. La préparation peut être adaptée selon le mode de pétrissage choisi. Ingrédients nécessaires: 2 pots de yaourt nature, 16 g de levure fraîche boulangère, 50 g de sucre, 10 cl de lait tiède, 1 c à c de sel, 400 g de farine T 45 ou Grua, 60 g de beurre (82% de MG) et des pralines roses. La préparation consiste à mélanger le yaourt, le lait, le sucre et la levure dans un bol du thermomix et à incorporer la farine, le sel et le beurre par l’orifice du couvercle. Laisser pousser la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, former les briochettes puis les badigeonner avec un mélange de jaune d’oeuf, lait et sucre vanillé. Parsemer ensuite les briochettes avec des pralines roses et enfourner pendant 30 à 35 minutes.