Sélectionner une page

Les sablés cacaotés sont délicieux et faciles à réaliser. Ils séduisent par leur goût et leur texture croquante et fondante. Les amateurs n’ont pas à craindre la cuisson ni le dosage du cacao, il suffit simplement de suivre les instructions.

Sablés au Chocolat

Pour préparer des sablés cacaotés au toffee, commencez par mélanger dans la cuve munie d’une feuille les ingrédients secs, puis ajouter l’huile et le beurre en parcelles. Incorporez l’oeuf entier et les jaunes d’un seul coup. Filmez et placez au froid minimum 1 heure. Abaissez la pâte au rouleau entre de papiers sulfurisés à 5 mm d’épaisseur, découpez des formes avec un emporte-pièce à piston et enfournez à 170°C pendant 25 minutes. Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc dans de la crème au bain-marie et ajoutez le caramel. Filmez au contact et mettez au frais toute une nuit. Sortez la ganache du froid, mélangez et garnissez les sablés de ganache toffee et parsemez de paillettes de chocolat ou autres.