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Les Brandy Snaps sont des biscuits relativement simples à réaliser, mais qui nécessitent une préparation et une attention particulières. Il est conseillé de protéger ses doigts, car la fabrication peut être douloureuse.

Crème et Tuiles

Les Brandy Snaps, un délicieux biscuit d’origine anglaise, sont faciles à réaliser. Il suffit de mélanger du beurre, de la vergeoise, du glucose, de la farine, du gingembre et du jus de citron et de former des petites boules de pâte qu’il faut ensuite étaler avec un couteau ou un rouleau. Une fois cuites et roulées, on peut les garnir de crème fleurette et de chocolat au lait mélangés à des amandes concassées. Un pur régal !