On peut intégrer l’eau gazeuse dans des préparations culinaires. En exemple, j’ai déjà proposé des brioches et des crêpes à l’eau gazeuse. De plus, j’envisage de réaliser des crêpes suzettes qui peuvent être servies aussi bien salées que sucrées.
Crêpes moelleuses
Ces crêpes à l’eau gazeuse sont une variante des classiques suzettes et offrent légèreté et moelleux. Les ingrédients nécessaires sont 250 g de farine, 2 oeufs, 30 cl de lait, 30 cl d’eau gazeuse, 1 grosse pincée de sel et 10 g de sucre. Après avoir mélangé tous les ingrédients et laisser reposer pendant 2 heures, elles peuvent être cuites sur les deux faces pour être dégustées avec une garniture selon vos envies.
