Sélectionner une page

Les mini tartes au chocolat, caramel et cacahuètes façon Snickers sont très appréciées. La pâte à tarte est excellente et se tient bien pour réaliser des fonds de tarte mais vous pouvez aussi utiliser votre recette préférée (pâte sucrée, pâte à foncer, pâte sablée).

Tartelette au Chocolat, Caramel et Cacahuètes

Réaliser un gâteau reine Elisabeth revisite par Cyril Lignac nécessite un bon chocolat pour obtenir une couche craquante. La préparation est simple, il suffit de réaliser un caramel à sec en incorporant le sucre et d’ajouter le beurre et la crème chaude. Pour la garniture, incorporer des cacahuètes torréfiées sans sel et préparer une ganache au chocolat avec de la couverture noire, de la crème fleurette, du glucose et du beurre. Ensuite, foncer les cercles de pâte à tarte, abaisser la pâte et y déposer la garniture. Pour la décoration, des cacahuètes torréfiées coupées en deux, du chocolat noir spécial dessert et de la poudre bronzante ou dorée sont recommandés.