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Les derniers jours, les gourmandises sucrées ont été mises à l’honneur. Cette fois-ci, voici une version individuelle de la recette au poulet très appréciée : à la viande hachée. Une petite dose de salé ne fera pas de mal !

Boisson pour le Ramadan : Coca

Les Cocas Algériennes sont une spécialité très populaire et appréciée, parfaite pour le Ramadan. Pour la préparation, on utilise 500 g de farine, 15 cl d’huile (colza, tournesol ou olive), 10g de levure boulangère (fraiche ou sèche), 10 g de sucre et 10 g de sel, 1 c à soupe de vinaigre et 26 cl d’eau tiède. Pour la farce : 300 g de viande hachée, 2 petits oignons, 3 gousses d’ail, persil, 1 c à café de ras el hanout, tomate congelée et 1 c à café de concentré de tomate. On ajoute ensuite sel et poivre, un filet d’huile d’olive, fromage râpé et olives noires. La préparation se fait en 6 étapes : diluer la levure ; mélanger farine, sucre, lait en poudre et huile ; ajouter la levure diluée et l’eau mélangée au vinaigre ; pétrir ; couvrir et laisser pousser ; faire revenir les ingrédients pour la farce ; abaisser la pâte, garnir et fermer les bords avant cuisson.