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Une pâte à pizza réussie nécessite seulement cinq ingrédients essentiels : farine, huile d’olive, levure, eau et sel. Ces éléments simples sont indispensables pour obtenir une pâte moelleuse et légère qui ravira les palais.

Pizza faite maison moelleuse

Cette recette de pâte à pizza moelleuse et légère est composée de 1 kg de farine T 45, 15 gr de poudre de lait, 16 gr de sel, 10 gr de sucre, 10 gr de levure chimique, 100 ml d’huile d’olive, 18 gr de levure boulangère sèche et 560 à 600 ml d’eau tiède. Les étapes sont : diluer la levure avec la moitié d’eau, mélanger tous les ingrédients sauf le reste d’eau, pétrir environ 15 minutes en ajoutant progressivement le reste d’eau, filmer et couvrir pour laisser pousser environ une heure avant de diviser la pâte en plusieurs boules, abaisser et garnir avec la sauce tomate et des ingrédients au choix.