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Pour préparer une pâte à pizza maison, seuls 5 éléments essentiels sont nécessaires : de la farine, de l’huile d’olive, de la levure, de l’eau et du sel. Il est possible de varier les recettes, mais la classique reste une option très appréciée.

Recette de Pizza Maison Moelleuse

La recette proposée est la Pâte à Pizza Moelleuse et Légère, qui nécessite 1 kg de farine T 45, 15 gr de poudre de lait, 16 gr de sel, 10 gr de sucre, 10 gr de levure chimique, 100 ml d’huile d’olive, 18 gr de levure boulangère sèche et 560 à 600 ml d’eau tiède. La préparation comprend le mélange des ingrédients sauf le reste d’eau, le pétrissage avec l’ajout graduel du reste d’eau et la division en boules avant l’abaissage au rouleau. Les garnitures possibles sont variées et peuvent inclure la sauce tomate et le fromage fondu et râpé.